じゃがいものポタージュスープ

スープ・汁物
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材料・分量

じゃがいも中3個
玉ねぎ(スライス)中1/2個
水200㎖
牛乳400~500㎖
ナツメグ 少量
塩・コショウ少量
バター10g
生クリーム 少量
パセリ 少量

じゃがいものポタージュスープのレシピ


【手順①】
玉ねぎを薄くスライスして、バターで炒めます。
【手順②】
じゃがいもの皮を剥き、スライサーで薄くスライスし、水にさらします。
【手順③】
全部混ぜて、炒めます。火が少し通ったら水を入れて煮ます。
【手順④】
じゃがいもが崩れるくらいまで煮こんだら、フードプロセッサーでよく撹拌する。
【手順⑤】
牛乳を入れ、中火でよく混ぜます。ナツメグ、塩コショウで味を調整。
【手順⑥】
器にスープ入れ、生クリームとパセリを入れて、仕上げれば出来上がり。
コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、長めに茹でて泡だて器かマッシャーで潰します。ナツメグは牛乳の匂いを消します。スープのとろみ具合で牛乳を足します。


公開日:2018/07/31

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