美味しい焼きプリン

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材料・分量

卵(M)3コ
豆乳(牛乳) 200cc
生クリーム 100cc
グラニュー糖 50~80g
バニラビーンズ(エッセンス) 半分(5滴~)
ラム酒 大さじ1

【カラメルソース】
グラニュー糖 100g
水大さじ1

美味しい焼きプリンのレシピ


【手順①】
カラメルを作ります。鍋にグラニュー糖を入れ、中火で溶かします。色が変わり始めたら火を止め、水を入れます。
【手順②】
鍋に豆乳と生クリームを入れて、沸騰しないよう混ぜて、ビーンズを加えます。オーブンを150度にして余熱。
【手順③】
ボウルに卵・グラニュー糖・ラム酒を入れ、泡だて器で混ぜます。
【手順④】
全てを入れて、混ぜ合わせます。こし器でこしながら型に流し入れます。
【手順⑤】
水を張った鉄板に乗せて、150度のオーブンで25~35分蒸し焼きにします。
【手順⑥】
荒熱を取って、冷蔵庫で冷やせば、完成です。※カラメルはお好きな濃さに調整。
コツ・ポイント

カラメルの濃さや、プリンの甘みは、お好みで調整。プリンの固さは生クリームの量を調整することで変わります。固めが良い場合は増やします。


公開日:2018/07/30

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